[奶酪面包］—用最简单的方法做最火爆的面包
[奶酪面包］—用最简单的方法做最火爆的面包的做法说明
最近这款面包，真真火爆到不行不行的，微博微信满哪都是它的身影，看得人心痒痒。
开始翻方子，五花八门的。对于我这种神经细胞中都透着懒惰的人来说，满脑子想的都是怎么简单如何省事儿，太复杂的咱搞不了，全当玩儿，不怎么走心的。（这里应该鄙视自己）
这款用了直接法，对于不太挑剔的我口感也不错。
其实它的精华之处在于奶酪馅，很是香甜，小v同学连呼好吃。想来用它抹白土司或拌沙拉什么的都成，用法应该很丰富。
如果你跟我的步调一致，可以试试看。
[奶酪面包］—用最简单的方法做最火爆的面包的食材和调料
| 金像面包粉 | 225克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3.2克 |
| 酵母粉 | 3.8克 |
| 全脂牛奶 | 180克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 黄油 | 35克 |
| ＃奶酪馅原料： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全脂牛奶 | 15克 |
| ＃6寸圆形模具一个＋4个小椭圆模具。或6寸模具2个。 |
[奶酪面包］—用最简单的方法做最火爆的面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料揉至光滑，加入软化黄油揉至能拉出薄膜的完全扩展阶段；
- 2.
滚圆，加盖保鲜膜，放到温暖处发酵至约两倍大；
- 3.
发酵好的面团均分成2份，滚圆，加盖保鲜膜松弛20-25分钟；
- 4.
将模具内部用黄油均匀涂抹；
- 5.
将松弛过的面团压扁排气，再次滚圆，放入模具中；
- 6.
加盖保鲜膜放在烤箱内，同时放一杯热水发酵；
- 7.
发酵完成的生坯表面刷上全蛋液（原料外的），入175度预热的烤箱，20-25分钟至表面金黄即可（视自大家烤箱威力适当调整时间，表面上色重时要加盖锡纸）
- 8.
烤好后尽快脱模晾凉。同时制作奶酪馅。
- 9.
将室温软化的奶油奶酪＋糖＋奶粉，拌匀，一点一点的分次加入常温牛奶，拌匀至浓稠顺滑即可。
- 10.
将面包分成4等份，每一块再切两刀，不到切断；
- 11.
填入奶酪馅抹匀，并在外切口处也涂抹上奶酪馅；
- 12.
涂好后在奶粉堆里均匀沾上一层奶粉即成
