提拉米苏慕斯糊

提拉米苏慕斯糊

提拉米苏慕斯糊的食材和调料

淡奶油150克
奶油奶酪250克
75毫升
60克
蛋黄2个
吉士丁8克
柠檬汁香草三四滴

提拉米苏慕斯糊的做法与步骤

  1. 1.

    吉士丁、糖加水融化,倒入搅均匀的蛋黄液(加入有柠檬汁或香草精),注意温度不要起蛋花。

  2. 2.

    奶油奶酪打至顺滑

  3. 3.

    淡奶油打发至起纹。

  4. 4.

    将吉士丁鸡蛋液、奶酪糊、淡奶油糊拌均匀。

  5. 5.

    6寸慕斯圈,放入咖啡戚风饼底片,倒入一半慕斯糊,再放一片蛋糕倒入剩余的慕斯糊,晃匀,盖上保鲜膜冷藏四小时以上。

  6. 6.

    在表层撒薄薄一层可可粉,脱模即可食用。

小贴士

这个配料做一个6寸会剩余慕斯液,我又做了一个四寸的提拉米苏

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