泰式牛肉碎
泰式牛肉碎的做法说明
采薇采薇，薇亦作止。
鲜嫩馥郁的香草——九层塔（金不换、罗勒、Basil，都是它），牛肉碎、小米辣、鱼露、生抽、白糖，有点甜、非常辣、特别香、最泰式。曰归曰归，开饭啦。
泰式牛肉碎的做法与步骤
- 第1步.
免治牛肉以姜丝、白胡椒粉、少许香油略腌制； 九层塔和小米辣清洗干净，晾干水分。
- 第2步.
九层塔和小米辣切碎
- 第3步.
热锅下油，将免治牛肉下锅迅速炒散，加入鱼露、白糖、小米辣炒匀，根据自己的口味可以加适量生抽，最后加少许水淀粉。
- 第4步.
加入切碎的九层塔，关火，以余温迅速炒匀。
小贴士
这道菜应该偏甜口，白糖要比一般中式炒肉多下一点。
