百花酿鲜菇

百花酿鲜菇的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾剥壳去虾线倒入盐轻轻揉捏

2. 2.

   接着把虾防水水中洗净沥干用保鲜膜卷好放入冰箱冷藏2小时

3. 3.

   提前冻硬的肥猪肉切成小丁备用

4. 4.

   把虾从冰箱取出，用刀身拍扁，从刀背粗剁成虾蓉

5. 5.

   虾蓉放入糖和盐稍微腌制一会

6. 6.

   在虾蓉里放入肥肉丁，蛋白，生粉，和少许胡椒粉，顺着一个方向用力拌匀

7. 7.

   将新鲜的香菇洗净，去蒂后沥干，然后放入少许头抽拌匀，

8. 8.

   然后在香菇表面抹一层薄薄的生粉

9. 9.

   大火将水烧开，放入香菇，蒸8分钟左右出锅，撒上葱花淋上滚油即可。