自制叉烧肉（东北猪里脊肉版）
自制叉烧肉（东北猪里脊肉版）的做法说明
叉烧肉很多小伙伴都喜欢吃
小孩子更是吃起来根本停不下来，香甜的口味
软硬适中的口感，牙口不太好也没有关系
外面卖的叉烧肉要好几十块钱一斤，其实自己做成本也不低
但是所有原料都是自己精挑细选
经过自己的劳动换来的成果吃起来也格外的美
自制叉烧肉（东北猪里脊肉版）的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉洗净切长片，放到一个大盆里，所有的材料混合均匀后全部加入完毕，用手把材料抓匀，最好带上一次性手套。
- 第2步.
抓匀的肉放在阴凉处腌制12小时以上，腌到汤汁基本收干，时间长短根据自己家屋里湿度温度稍微有不同。
- 第3步.
汤汁收干了之后，把肉片晾晒起来，我是用绳子上面缠满保鲜膜把肉晾在这上面一部分，不好挂的肉我用烤盘上面搭上烤架在烤架上面晾，要晾24小时以上。
- 第4步.
晾好的叉烧肉放到蒸锅里，水开了之后蒸15分钟。
- 第5步.
蒸完的肉也要放在架子上晾，晾的表面没有水分即可。吃不了的放冰箱冷藏保存一星期没问题，长时间吃不完的话就冷冻。
小贴士
白酒我用的42度的粮食酒。
蜂蜜的质量是叉烧肉口味的关键，一定要用纯蜂蜜，椴树蜜就行，千万别买超市里二三十块钱一大桶的，做出来不好吃。我用的农村家养的土蜂蜜。
