辣子鸡丁北方版
辣子鸡丁北方版的做法说明
看着辣椒多 但是正儿八经的不辣 适合不经常吃辣的北方人(๑•ั็ω•็ั๑)
辣子鸡丁北方版的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切成粒 用盐和料酒 酱油腌制
- 第2步.
我用的生花生米 所以需要炸一下 熟花生米就不需要了！
- 第3步.
生姜和大蒜切片
- 第4步.
备用花椒！
- 第5步.
炸完花生米 就炸鸡肉 鸡肉最一开始就得腌制好 更加入味
- 第6步.
炸完鸡肉 盛出来 另外加油煎一下生姜片和大蒜片 然后加入少于花椒 编出香味~ 加入干辣椒！ 炒到颜色变深以后加入鸡肉和花生米！
- 第7步.
快出锅的时候加点白糖调味~ 然后就是一大碗好吃的辣子鸡丁了！！！
小贴士
干辣椒切段 或者用剪刀剪~ 炒干辣椒段的时候注意火候 不然就又黑又苦了 微微上了油色就可以加入其他东西了~！ 鸡肉在腌制的时候一定要放足盐 因为炒的时候外放盐不会入味！
