烤鱼（再也不用去饭馆吃了）

烤鱼（再也不用去饭馆吃了）的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的草鱼处理好，不要切断了，鱼背上打花刀，方便入味。

   
2. 2.

   烤盘垫上锡纸，刷一层油，避免鱼肉粘底。切好姜片垫底，鱼肉上薄薄的撒一层盐，摆在铺好姜片的烤盘上。腌制一小时左右。

3. 3.

   预热烤箱，上下火一起烤，210度，25～30分钟，不要烤太过，不然鱼肉干巴巴的，不好吃。

4. 第4步.

   烤鱼的同时，可准备好需要的配菜

   
5. 第5步.

   热油锅，下蒜、辣椒爆香，放适量的豆瓣酱，喜欢吃辣一点的可以增加一些辣椒酱（辣椒粉也可）。配菜下锅的顺序按难熟的程度依次下锅，调好味道，炒至7、8分熟即可

   
6. 第6步.

   鱼肉烤好了，出炉，把炒好的配菜铺在上面，汤汁也可以一同倒入，使其更加入味。再放入烤箱内烤5分钟左右即可

   
7. 第7步.

   出炉的时候，淋上一些芝麻油、芝麻、香葱，喜欢吃香菜的也可以放一点，味道会更好噢！