美味手抓饭
美味手抓饭的做法说明
朋友送来羊排，自己想吃手抓饭，大部分做了红酒烩羊肉，就留了几块自己做手抓饭吃。
美味手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊排冷水入锅，放葱姜料酒焯去血水，捞出备用。
- 第2步.
胡萝卜切丝，洋葱切丁，米淘好备用。
- 第3步.
锅里放油煸羊排至表面金黄。倒入洋葱翻炒。
- 第4步.
炒出香味捞出羊排，留洋葱粒在锅里。
- 第5步.
倒入胡萝卜丝炒软。
- 第6步.
再把羊排倒进去一起翻炒，放入糖和盐调味，约两分钟后捞出羊排和一部分胡萝卜和洋葱。
- 第7步.
胡萝卜铺在锅底部，撒上米。
- 第8步.
把羊排和胡萝卜丝放在米的上面，倒入开水，没过米大约半厘米左右即可。
- 第9步.
开锅后转小火焖约40分钟米饭熟透就好了。
- 第10步.
美味的手抓饭就做好啦。
小贴士
热水放进去见到锅里冒很多泡泡就要马上转小火，并盖好盖子。建议用不粘平底锅做，几乎零失败率。
