国民下饭菜——【酸辣土豆丝】
国民下饭菜——【酸辣土豆丝】的做法说明
酸辣土豆丝，全国人民几乎都吃过吧。简单的材料，成本不超过5元钱，清新的外表，重口味的内心，任何时候来上一盘都能立马吃两碗饭～
国民下饭菜——【酸辣土豆丝】的做法与步骤
- 第1步.
用料如图
- 第2步.
1、土豆削皮，切细丝，用流水冲尽土豆丝表面的淀粉，这样炒出来才会清爽不黏糊。
- 第3步.
2、五花肉切薄片，朝天椒切圈，线椒切成跟土豆丝差不多大小的细长条，大蒜拍碎切两下。
- 第4步.
3、热锅热油，下入朝天椒、大蒜碎、五花肉片。慢慢翻炒至大蒜辣椒爆出香味，五花肉水分变干，微微出油。
- 第5步.
4、保持中大火，下入土豆丝、线椒丝，稍微翻炒几下，调入少许盐。
- 第6步.
5、继续翻炒至土豆丝全部变软，调入生抽，翻炒均匀。
- 第7步.
6、转大火，调入少许陈醋，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
丸子说：这道菜要爽口，土豆丝切好之后一定要冲干净表面的淀粉，不然炒出来会黏成一团。如果不能吃辣的朋友，用彩椒代替所有辣椒就好。火候要大，翻炒要勤。
