漩涡造型抹茶提拉米苏

漩涡造型抹茶提拉米苏的做法与步骤

1. 第1步.

   第一：制作香草戚风。 分蛋。蛋黄中加入牛奶，油和香草精，8克糖搅拌至糖融化。然后筛入低粉，之字形拌匀。

   
2. 第2步.

   蛋白打发，12克糖分2次加入。打至拉起短尖角。烤箱160度预热。

   
3. 第3步.

   取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，然后再把混合物加入到剩余的蛋白中翻拌直至完全融合。

   
4. 第4步.

   烤盘上垫好油纸或油布，倒入面糊。放入烤箱中层，160度，上下层，15分钟（按自家烤箱实际情况而定）。出炉后震出热气，把蛋糕移出烤盘，放烤网上晾凉待用。

   
5. 第5步.

   第二：制作抹茶酒液。 抹茶粉加入热水化开，再加入朗姆酒混合待用。

   
6. 第6步.

   第三：制作抹茶马斯卡朋奶油。 马斯卡朋用打蛋器搅打2-3圈，奶油加入抹茶粉和糖稍微打发，然后加入马斯卡朋打发到抹面状态。

   
7. 第7步.

   第四：整合造型。 蛋糕配刷上抹茶酒液。铺上2/3的奶油，撒上少量抹茶粉（太多不容易造型），把蛋糕切成4等分的长条。

   
8. 第8步.

   像卷蛋卷一样把第一条蛋糕卷起来，然后放到蛋糕垫纸上。

   
9. 第9步.

   取第二条蛋糕围住第一个蛋糕卷，依次把所有蛋糕条卷起来。

   
10. 第10步.

    最后用一条油纸把蛋糕圈紧，用手帮忙把蛋糕箍成圆形。然后用夹子加紧，放入冰箱定型半小时。剩下的奶油也放入冰箱。

    
11. 第11步.

    半小时后拿出，可以把剩下的抹茶酒液刷完。然后开始用剩下的奶油抹面。

    
12. 第12步.

    抹面完成后，先放冰箱冰一个晚上，要吃的时候再撒上抹茶粉。

    
13. 第13步.

    最后的成品。美美哒~

    
14. 第14步.

    切开来也是极美的呢~