鱼豆腐炒什锦蔬菜
鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法说明
清理冰箱库存，西兰花、胡萝卜什么的都只剩下一点点，于是统统下锅炒一起解决了～
鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法与步骤
- 第1步.
把蔬菜洗净后，胡萝卜切丝，西兰花摘成小朵，蒜苗切碎，小辣椒切段。事先在小碗准备勾芡（酱油、白砂糖、清水、水淀粉混合一起）
- 第2步.
炒之前先把西兰花放进开水焯1分钟，捞出沥干。
- 3.
豌豆也焯个1分多钟
- 第4步.
热锅，下油，放切碎的蒜苗和辣椒炒香。
- 第5步.
先炒速冻鱼豆腐，炒的表面有点金黄了，自我感觉差不多的时候就可以下一步了。
- 第6步.
加入胡萝卜丝继续炒，这部关键是把胡萝卜丝炒软，不然硬硬的不熟很难吃！
- 第7步.
胡萝卜软了就可以把剩下的西兰花和豌豆都放进去。过程适量加点点盐，但不要太多，后面还要加勾芡。
- 第8步.
菜快好的时候，倒入勾芡，快速炒匀，装盘就ok了
小贴士
做勾芡的时候，自己先试试味道，及时调整甜咸度，这道菜主要调味就是勾芡，勾芡衰了，做出的菜也就衰了…
