蔓越莓面包(飞利浦hd9016面包机+长帝烤箱)
蔓越莓面包(飞利浦hd9016面包机+长帝烤箱)的做法说明
第一次烘培，所有材料工具都是新买的，刚开始真是手忙脚乱，最后居然做出来味道还不错，真是意外，留个记录方便下次改进。
蔓越莓面包(飞利浦hd9016面包机+长帝烤箱)的做法与步骤
- 第1步.
按照网上大多数配方，应该是用牛奶，可是家里当时没有，我就用自己喝的养奶粉兑水，冲出了130g的“牛奶”，糖一般是38g，可是我称的时候觉得20g已经很壮观了，就没再加。网上配方的盐和酵母什么的按g计算真是不大方便，我称这个弄了半天，新手很是凌乱，盐4克，我称好装勺，刚好是2.5ml的那个勺装满，以后就不用再称了，大家家里应该都有量勺，下次把其他的都换算一下~
- 第2步.
糖、盐、蛋、牛奶入桶，面粉过筛入桶，感觉我晒丢了很多粉，实际用上的大概是200～230g，然后挖个坑，放酵母。
- 第3步.
这个面包机功能比较简洁，可是没有单独揉面和烤的功能，我选了甜面包模式，揉完打开觉得还要再揉，而且黄油还没加，可是什么按键都没反应，研究了半天，才发现开始键长按是重置，再次选甜面包，加黄油粒，还参考了那个剪刀法，时而剪一刀，面团揉好，取出叶片，发酵面团功能居然还是自己在转，没有发酵迹象，可能这款面包机发酵面团也是要先揉一段时间吧，我就直接做二次发酵了，选了酸奶发酵，发酵20分钟时我要出门，把电给断了，弄了个保鲜膜套上就走了。
- 第4步.
过了5小时回来，面团居然默默的发好了，条件允许的情况最好是按规矩来吧，面包机做面包时间太久，等不及了，直接拿出压一压排气，然后蔓越莓一点点裹进去，滚成长条，切了，这是为了进烤箱快点完工，小一点烤的快。不想刷油在盘上，就撒了面粉垫着。
- 第5步.
面团上面刷了一点点油，200度预热5分钟，放进烤箱，上下170度，二十分钟。
- 第6步.
出炉，外焦里嫩。
- 第7步.
最好面团切了不要像我一样随手放进去，整理一下，蔓越莓不要露在外面，外面的都烤成脆蔓越莓了。
- 第8步.
冷了没那么好吃了，有点酸，应该是发酵就了。
