大师版焦糖布丁
大师版焦糖布丁的做法说明
看搜狐视频学的 刘师傅和米师傅的方子 因为优秀的师傅太多 比我做的好！跟着师傅学 准没问题！视频链接 http://m.tv.sohu.com/u/vw/81681535.shtml
大师版焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
用水熬糖色
- 第2步.
用水比用油更好控制糖色 快炒好前加入一点水 记住快速 别烫伤了 温度很高的
- 第3步.
灌入模具中
- 第4步.
做奶液 比例是一斤牛奶 30度左右的 2两糖 4个鸡蛋
- 第5步.
奶液混合够加入蛋液中
- 第6步.
滤网过滤 使布丁更细腻
- 第7步.
倒入焦糖已经晾凉的模具中 九分满
- 第8步.
烤盘中加入清水
- 第9步.
上火150度 下火145度 烤50到60分钟
- 第10步.
热水倒出加入凉水 方便脱模 十分钟
- 第11步.
倒扣 晃一晃
- 第12步.
装盘并且用喜欢的东西装饰 喜欢就点个赞吧 哈哈 赶紧做起 健康的布丁
