家常水煮牛肉
家常水煮牛肉的做法说明
偶然在微博里翻到做法视频，简单易操作，忍不住动手尝试！味道相当不错哦！
家常水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
配料图
- 第2步.
配料图
- 第3步.
牛肉切片，加入蚝油 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 食盐 鸡蛋 生粉，抓匀腌制30分钟
- 第4步.
莴笋切片
- 第5步.
黄瓜切条
- 第6步.
青蒜切段
- 第7步.
小米椒切段
- 第8步.
大葱切片
- 第9步.
生姜切末
- 第10步.
蒜切末
- 第11步.
以上完成备用。
- 第12步.
锅内热油，倒入豆瓣酱炒香，炒出红油。
- 第13步.
翻炒
- 第14步.
继续加入1/3姜末，1/2蒜末，干辣椒，花椒炒香
- 第15步.
加水，撒适量盐，烧开。
- 第16步.
捞出配料倒掉。
- 第17步.
将青蒜 黄瓜 莴笋逐个煮熟后捞出。
- 第18步.
加入牛肉，大火焯1分钟
- 第19步.
牛肉捞出装盆
- 第20步.
浇入汤汁
- 第21步.
在盆面摆入香菜、剩余的蒜末和姜末、小米椒。
- 第22步.
热油淋上，完成！
- 第23步.
完成啦！！
小贴士
牛肉加生粉鲜嫩爽口，捞1分钟左右即可，否则肉质会过老
