蓝莓果酱面包（波兰酵种）

蓝莓果酱面包（波兰酵种）的做法与步骤

1. 第1步.

   波兰种酵头的所有材料混合均匀即可，盖保鲜膜发酵。发酵时间取决于室温，今天我家室温20度左右约6小时。

   
2. 2.

   将除黄油外的所有材料加上酵头揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放温暖处发酵至两倍大。

3. 3.

   发酵好的面团排气，分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 4.

   把面团擀成圆形，翻面，按照糖三角的方式，包入果酱。放入烤盘。中间距离稍微放开一点。

5. 5.

   放温暖湿润处发酵至两倍大。撒高筋面粉，割包。（我的没有撒面粉，因为母上不喜欢...）

6. 6.

   170度20分钟。