【i烘焙】维也纳樱花曲奇
【i烘焙】维也纳樱花曲奇的做法说明
这款曲奇原料很简单，步骤也不是很复杂，它是PH大师的方子，口感非常的酥脆。用料大概能做出20块左右。
【i烘焙】维也纳樱花曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，放室温软化。
- 第2步.
糖粉倒入黄油里，先搅拌一下，再将黄油打发至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。
- 第3步.
蛋白和盐加入到打发的黄油里，继续打发，颜色变浅。
- 第4步.
面粉过筛加入到黄油糊中，以翻拌和按压的方式用刮刀把两者融合，有点像炒菜，混合到没有干粉的状态即可。180度预热烤箱，约十分钟。
- 第5步.
将面糊倒入裱花袋中，挤曲奇的时候，裱花袋垂直于烤盘。
- 第6步.
挤好后放入烤箱。
- 第7步.
180度烤12分钟。
- 第8步.
烤好晾凉就可以吃啦~口感真的与众不同。
小贴士
黄油一定要软化到位，打发到位，才能很好地挤出形状。
