香菇山药排骨汤

香菇山药排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的猪梅花骨（其实我也不知叫什么，看超市的包装袋上这么写的），泡清水30分钟以上，中途要换两次水。

   
2. 第2步.

   锅中加水加两、三片生姜片煮开。泡好的猪骨头入沸水锅中煮开，加少许的黄酒去腥，再开大火不盖盖子煮一会儿，让骨头里的血沫杂质都煮出来，然后关火。 用流动的温水冲洗干净猪骨，彻底清洗干净，沥干水分。

   
3. 第3步.

   换一个干净的锅放清水入猪骨加几片生姜片，大火烧开，看锅里要是有浮沫就先撇清，再加黄酒，煮开后转小火，煮50分钟左右。

   
4. 第4步.

   山药去皮洗净切滚刀块。 香菇洗净切块。

   
5. 第5步.

   50分钟后把山药块、香菇块加入骨汤中，继续小火炖20分钟左右。

   
6. 第6步.

   然后加入少许的枸杞子（提前用清水洗一下），这时加盐调味，再炖3、5分钟就好了。吃时加入少许白胡椒粉，香菜提味。