南昌炒米粉

南昌炒米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   干米粉提前泡水，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过凉水，沥干备用。

   
2. 第2步.

   瘦猪肉丝加、白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，腌制一会儿。

   
3. 第3步.

   红辣椒切丝，姜切丝、葱切末，蒜切末。

   
4. 第4步.

   准备其它配料。 黑木耳泡好，洗净，把大朵的用手撕碎。 油菜心洗净。 绿豆芽掐去两头，洗净。 香菇洗净切片。

   
5. 第5步.

   炒制。 油锅烧至六成热下肉丝炒散加蒜末、姜丝、红辣椒丝炒香。再依次下入绿豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒匀。

   
6. 第6步.

   然后米粉下锅翻炒一下，加酱油调色，盐调味，最后加入香葱碎出锅即可。