烧杂烩
烧杂烩的做法说明
在江苏的一些饭店里，经常都会有一道烧杂烩，食材内容丰富，有新鲜的冬笋、泡发好的皮肚（响皮）、自制的肉丸、鹌鹑蛋。。。。
不需要太多的调料，依然汤鲜味美，很适合老年人以及幼儿食用。
烧杂烩的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
- 第2步.
油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香。
- 第3步.
放入冬笋煸炒出香味。
- 第4步.
放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
- 第5步.
加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
- 第6步.
放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
- 第7步.
15分钟后，放入素丸子。继续煮10分钟。
- 第8步.
出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
- 第9步.
成品
- 第10步.
成品
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
小贴士
1、冬笋、腐竹、丸子、青菜是必可不少的。
2、也可以用别的菌菇代替，比如平菇.....
