永恒的蔓越莓曲奇

永恒的蔓越莓曲奇的做法说明

据说是一款零失败率的曲奇，然而我却重修了N次。
或者是因为这是我第一次跟烤箱亲密接触，也许是因为我是个厨房黑洞。
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不过，蔓越莓曲奇的做法的确不难，下面简单说一下它的做法吧～

第1步.
软化黄油加入糖粉，用打蛋器打至体积膨松羽毛状（其实就是打至粘稠状）
第2步.
分次加入蛋液，不知道别人是怎么分的，我是分三次，捣碎了然后伴入打好的黄油中
第3步.
用筛子把低筋面粉过筛倒进黄油糊中（分三次慢慢筛粉进去），用橡皮刮刀拌匀（就图片的那两个玩意）
第4步.
加入蔓越莓干均匀搅拌，继续用橡皮刀搅拌，关键在于，让蔓越莓与面粉完美结合，不分离。
第5步.
用保鲜膜包好，如果家里有做曲奇的长条形磨具是最好的，如果没有保鲜膜的盒子也可以，把黄油面粉糊塞在里面，放入冰箱冷冻层冷1小时（也可放在急冻层，不过需要放十来分钟才能切他们）
第6步.
用刀切5-7mm厚度的小方片
第7步.
整齐摆在烤盘上面，注意中间有空隙，以免膨胀的时候会粘一起；烤箱预热上管170度，下管150度（预热5分钟就差不多了），中层，8-9分钟即可。