永远吃不腻的戚风蛋糕

永远吃不腻的戚风蛋糕的做法说明

近期一直在研究戚风，终于有了点自己的心得，其实除了蛋白的打发、翻拌方法等注意事项，还特别需要了解自己家烤箱的温度。我一直按照食谱150度烤至，但是每次都糊，而且中间还熟不透，后来干脆调到了120度，烤45分钟，终于能吃了。呵呵。原来，戚风蛋糕是要小火慢炖的！！！
下面的食谱是6寸蛋糕材料，如果想做8寸的，请参考下面文字
8寸蛋糕模材料：5个鸡蛋、50g植物油、50g水、25g糖（蛋黄）、60g糖（蛋白）、1g盐、85g低粉。