至尊无敌皇家玫瑰酥饼
至尊无敌皇家玫瑰酥饼的做法说明
妈妈版玫瑰酱酥饼，玫瑰酱是提前用山野玫瑰与糖一同腌制而成的，馅料也可换成芝麻糖馅或者肉馅，表示肉馅好吃到爆！此方量较大，四烤盘量，大家可以减半用料。
至尊无敌皇家玫瑰酥饼的食材和调料
| 水和面 | |
| 低筋面粉 | 700g |
| 泡打粉 | 3g |
| 绵白糖 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 色拉油 | 100g |
| 热水（80摄氏度以上） | 约440g |
| 油面 | |
| 低筋面粉 | 440g |
| 色拉油 | 约210g |
| 馅料 | |
| 玫瑰酱 | 50g |
| 绵白糖 | 150g |
| 低筋面粉 | 15g |
至尊无敌皇家玫瑰酥饼的做法与步骤
- 第1步.
制作水和面，低筋面粉中间挖坑，将水和面的其他用料加入小坑中，搅拌均匀。
- 第2步.
将水和面面团揉至如图所示的样子。表面盖塑料薄膜醒发，同时防止表面风干。
- 第3步.
制作油面，色拉油倒至低筋面粉中间，慢慢将面粉推至油中，搅拌均匀。
- 第4步.
油面应与水和面的软硬程度一致，如果水面团较硬则加水，如果油面团较硬则加油，稍有差距无所谓。
- 第5步.
制作馅料，这里是玫瑰馅和芝麻糖馅。芝麻糖馅中有芝麻、绵白糖、油、面粉。
- 第6步.
先擀水和面，为了擀成长方形，从四角擀起。
- 第7步.
擀好的水和面应两边三分之一处较薄，中间三分之一处较厚，中间厚度是两边的二倍。水和面的中间段放油面。
- 第8步.
用水和面的一侧盖住油面
- 第9步.
水和面的另一侧再盖住，两侧开口处压好封口。
- 第10步.
双手如图所示，压紧面团，双面都像这样压一下。
- 第11步.
双面再用擀面杖压一遍。
- 第12步.
擀薄
- 第13步.
从底边开始向上卷
- 第14步.
全部卷好
- 第15步.
揪剂子
- 第16步.
剂子两端向中间叠成圆饼状，再用手掌稍微压一下。
- 17.
包馅
- 第18步.
包好后用擀面杖擀成小圆饼。
- 第19步.
烤箱210摄氏度预热，烤30分钟左右，烤至表面隆起，呈金黄色，即可出炉！
- 第20步.
铛铛！
