印尼菠萝酥
印尼菠萝酥的食材和调料
| 菠萝馅料 | |
| 菠萝 | 1个 |
| 砂糖，肉桂粉，香草精 | 根据个人口味添加 |
| 酥皮部分 | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 融化的黄油（Saulty） | 200g |
| 砂糖 | 50g |
| 调味用的奶粉 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 涂层用料 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蜜糖 | 若干 |
| 融化的黄油 | 一勺 |
印尼菠萝酥的做法与步骤
- 第1步.
先用料理机把菠萝打碎，如果没有料理机就自己想办法研磨吧。 然后放进不粘锅，加糖，可以加肉桂粉和两滴香草精调香味（如果没有也可以不加），中火加热。
- 第2步.
煮到基本看不到水，就差不多了（如果太湿，包馅的时候会全部烂掉的）。放凉
- 第3步.
蛋黄、融化的黄油、砂糖混合，打发。程度是刚刚成固体的形态
- 第4步.
依次往里面加入面粉，玉米淀粉，奶粉，搓成粉团。
- 第5步.
烤盘先用黄油涂一层，然后像搓汤圆一样，抽一小块粉团包菠萝馅，放在烤盘上。然后在顶部涂上涂层（蜜糖混合蛋黄）
- 第6步.
预热烤箱，180度。烤25分钟。如果想漂亮一点，可以涂多一次涂层，再烤十分钟。
- 第7步.
最后成品.这个量大概可以做两小盘，20-30个。
