千叶纹草莓夹心蛋糕卷

千叶纹草莓夹心蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离，蛋黄加牛奶搅拌均匀，再加入无味油搅拌均匀

2. 2.

   筛入面粉，搅拌至无颗粒

3. 3.

   蛋白加柠檬汁分3次加入60g糖打发，打发至湿性发泡

4. 4.

   蛋白分三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回至蛋白中，继续搅拌均匀

5. 5.

   切拌均匀后，倒入烤盘，震出大气泡。

6. 6.

   倒的时候留两勺蛋糕糊，伴入可可粉，搅拌均匀即可

7. 7.

   装入裱花袋，洞口不要剪的太大，挤入烤盘中

8. 8.

   190度预热，20min左右，放凉不烫手后脱模。奶油加糖打发至硬性，涂上奶油在三分之一处放上草莓，卷起来，放入冰箱冷藏一个小时后拿出切开