超软拉丝豆沙面包
超软拉丝豆沙面包的做法说明
试了很多方子，做了很多次，才试出这个方子，发酵很重要，揉面很重要，按照我以下的方子步骤不要弄错，有问题可以加QQ咨询996222855
超软拉丝豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶或水，细糖，酵母先混合，因为这样融合可以更好的发挥酵母作用，冬天静待5分钟
- 第2步.
然后倒入面粉，盐，搅拌，倒入全蛋液
- 第3步.
面包机搅拌一个程序15分钟倒入黄油和色拉油
- 第4步.
面包机大概两个程序，揉的过程中需要关注下面筋，形成手套膜即可
- 第5步.
第一次发酵，按下去不会回弹就说明发酵完成，然后排气，醒发十五分钟造型
- 第6步.
包成圆形
- 第7步.
擀成椭圆形，切割，底不要切破，然后扭成麻花，圈圆即可
- 第8步.
180度，20_25分钟
小贴士
第一次发酵一定要室温发酵，这样口感才会好
