香草流心酱

香草流心酱的做法说明

请仔细看看配方里流心酱的材料和制作方法，看清楚之后不懂的欢迎提问。

很明显我的配方没加任何添加剂而且都是蛋奶制品，所以不建议放超过24小时。有问题自己翻一下之前别人提问的回答，一个重复问题每一个人问都回答一遍再有耐心也耗尽。

配方是四个（或五个）六寸夹心的量。各人能挤进蛋糕的量重量不一样，我是以我的实际测试来讲的。换成八寸理论上就是2个或三个。每个人能挤进去多少靠自己。量大自己可以等比例减少。等比例！

香草流心酱的食材和调料

牛奶	800
蛋黄	4个
糖粉	110
粟粉	30
全蛋	两个
香草荚	一根
或者！或者！！香草膏	6克（确保称精确）

香草流心酱的做法与步骤

第1步.
除了牛奶和香草，全部搅打搅打，打白
第2步.
加入牛奶搅拌匀
第3步.
加香草膏或者香草荚
第4步.
小火边熬边搅拌到略浓稠就好~这样的香草量是可以看到很多香草籽的，比较稀，从打蛋器上流下来有一点点纹路也会渐渐消失的状态
5.
不管你座不座冰水冷却，都请一直搅拌散热，不然一会儿表面会干掉，影响口感
6.
酱凉了就做好啦😄
第7步.
准备一个戚风蛋糕
第8步.
方法一~泡芙花嘴一个
第9步.
从中间戳进去挤挤挤…不用掏出来蛋糕里面的肉，酱会自己乖乖找空隙钻进去的（需要裱花袋质量好一点，此处只是一个演示，这个胚子我要用的😆之后做的时候会重新拍图）
第10步.
或者方法二~一把如图的小抹刀（头是弯的）
第11步.
从中间戳进去
第12步.
在水平转动一圈就行，不用把蛋糕肉掏出来
13.
然后酱的裱花袋剪一个洞，挤就去就好
14.
弄一些水果掩盖一下洞洞就👌🏼啦