椰丝球（外酥里嫩不干燥）
椰丝球（外酥里嫩不干燥）的做法说明
最近跟椰丝球较劲，用过君之的方子，口感干燥，球球太硬，实在是不敢恭维，于是总结乐做菜里各种椰丝球的方子，自己搭配出了真正的外酥里嫩的配方，新手小白也能一次成功哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
本配方量约为16-18个，10克左右一个 图片下次补上
椰丝球（外酥里嫩不干燥）的做法与步骤
- 1.
椰丝，奶粉，细砂糖称量好放入碗中备用
- 2.
黄油融化为液体，加入打散的蛋黄，搅拌几下即可
- 3.
将步骤2的液体加入步骤1中，筛入低筋面粉
- 4.
上述材料揉成团，此时如果面团太干很难成团，加入适量椰浆，这个没有一定的克数要求，只要面团成团即可，喜甜也可加入炼乳
- 5.
约10克左右一个搓成小团，步骤4面团韧度的标准在此，要求搓出的小团在烤盘中能立住，与烤盘接触面压不出平面，这个多多尝试
- 6.
烤箱预热180，调上火170下火160，约15-20分钟，上色满意加盖锡纸
小贴士
也可低温烘烤，请适当延长加热时间，低温烘烤上色浅，时间太长容易糊低，请根据自家烤箱脾气把握烘烤时间
