【独居厨房】经过韩国人检验的辣白菜五花肉汤 - 김치찌개
【独居厨房】经过韩国人检验的辣白菜五花肉汤 - 김치찌개的做法说明
话说，在小时候吃的石锅拌饭的阴影下，我本来对韩国料理没有什么好感。直到去大连上学之后才吃到了味道可以的韩国菜，在韩国人开的餐厅里喝到惊为天人的米酒。今年整个寒假都宅在宿舍里，给自己做饭吃给朋友做饭吃……这一道菜是经过韩国小哥检验的，虽然他不会做饭，但还特意在谷歌了韩文食谱，翻译成英文说给我听。冬天里来一碗暖洋洋的辣白菜五花肉汤，配米饭，一本满足！
【独居厨房】经过韩国人检验的辣白菜五花肉汤 - 김치찌개的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，豆腐切厚片
- 第2步.
少许油热锅，下五花肉煎
- 第3步.
五花肉煎至两面略焦
- 第4步.
加入辣白菜，辣白菜的汁水也要全部倒进去，稍微炒一会儿
- 第5步.
加水煮开
- 第6步.
加豆腐，煮至辣白菜变成半透明色，加盐调味，此时如果觉得汤的味道太淡，可以加一点韩式辣酱，没有就算啦
小贴士
做好这道菜的秘诀：
1.泡菜罐子里的汤一定要倒进去；
2.菜一定要煮到变成半透明色，吃起来没有明显咸味，这样菜的味道才都进入了汤里；
3.喜欢吃鸡蛋的朋友，可以在出锅前打一个鸡蛋，煮三分钟，辣白菜里的荷包蛋什么的最棒了！
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)
卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
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