蒜蓉蒸排骨干豆腐
蒜蓉蒸排骨干豆腐的做法说明
干豆腐可用金针菇、粉丝、木耳、南瓜、芋头等替代。
蒜蓉蒸排骨干豆腐的做法与步骤
- 第1步.
排骨醋水中泡20分钟左右、洗净，盐、胡椒粉、油、生粉，抓匀、腌制一会儿。
- 第2步.
期间干豆腐开水中、烫半分钟，捞出。
- 第3步.
接着放入排骨、再开锅捞出、冲净！这一步骤可省略，纯属个人习惯，觉得干净利落些。
- 第4步.
料汁调匀。
- 第5步.
干豆腐切丝放入，上面码入排骨！我是由于天冷用砂锅，可用盘子。
- 第6步.
排骨上放蒜蓉、浇入一半料汁，开水入锅、最好盖上盖子或耐热保鲜膜，蒸40分钟、焖十分钟（如果小块排骨，蒸30分钟即可）。
- 第7步.
最后排骨上浇入另一半料汁、淋入热油！可放辣椒、葱。
- 第8步.
成品！
