南瓜花卷（系列二）
南瓜花卷（系列二）的做法说明
简单易做南瓜花卷～
南瓜花卷（系列二）的做法与步骤
- 第1步.
将酵母粉、南瓜泥、牛奶混合拌匀，倒入面粉，揉成光滑柔软面团。覆盖发酵到两倍大。
- 第2步.
取出发酵好面团，排气，将面团擀成长方形，厚度约5毫米。面片表面淋适量油抹匀。
- 第3步.
撒上适量盐抹匀。
- 第4步.
顺长边叠起，收口整齐捏紧。
- 第5步.
切成数个3厘米的小段。
- 第6步.
用筷子横向在中间压到底。（也可以两段摞在一起）
- 第7步.
用手捏住两端，向相反方向拧出漂亮花纹层次。
- 第8步.
在底部捏合，蒸笼抹上适量油（防粘）放入蒸笼摆放好，醒发20分钟。凉水上锅，滚开水放入大火蒸12分钟即可。五分钟后开盖。
- 第9步.
成品
小贴士
南瓜含水量不同，所以面团中加入的牛奶根据面团的硬度适当调整。面团要揉得相对硬一些，比较容易成形。
