香软紫薯面包
香软紫薯面包的做法说明
14年做过的方子，现在回头去看那些过程图，感觉都好丑哦~~
重新做，推荐给紫薯控、颜值控们
耳朵都快要冻掉的天气，难得这几日阳光不错的。
清冷的天，走在路上每呼吸一口空气都是冰凉冰凉的，鼻子会因为过低的温度酸酸的，有瞬间的麻木。
小呜外出的衣服也由之前的棉服换成了羽绒服，为此还跟我争论了很久，说他还是比较喜欢绿色那件。。。
临近年节，放下了一些事，心情难得的轻松。
换了新的本子，开始一点点列出要采购的年货
我还是喜欢经常用纸和笔写写字，带着有些莫名的情怀
每天这样只言片语跟你们聊聊，已经是生活中的一部分
感恩，有你们
香软紫薯面包的做法与步骤
- 第1步.
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
- 第2步.
种面团发酵至3倍以上
- 第3步.
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
- 第4步.
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
- 第5步.
将静置完成的面团取出按压排气，然后分割为6等份
- 第6步.
将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分左右
- 第7步.
松弛好的面团慢慢擀成细长方形（25厘米左右长度）
- 第8步.
均匀的铺一层紫薯馅（薄一点就好哦）
- 第9步.
叠上另一个面片
- 第10步.
在铺一层紫薯馅，盖上第三个面团擀成的长方面片
- 第11步.
用擀面杖稍微擀宽一点 从中间切开
- 第12步.
两边叠起来
- 第13步.
切成等宽的小段
- 第14步.
切面朝上摆入土司盒
- 第15步.
同样做好另外三个面团
- 第16步.
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到两倍大 取出面团和水 烤箱180度预热 面团表面喷少许水，撒奶酥粒
- 第17步.
放入烤箱中下层 上下火170度烘烤35分钟即可 顶部上色要及时盖锡纸
- 第18步.
出炉脱模冷却即可
- 第19步.
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小贴士
小贴士
1、水量请灵活控制
2、450克土司盒请将所有材料乘以84%，也就是所有材料的5/6
