轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓
轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓的做法说明
简单优雅的外表🌸
细腻丝滑的组织🍰
湿润的口感让人迷恋😍
我用的是安拉普可原味奶油奶酪，好好吃😋
轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓的做法与步骤
- 第1步.
鲜奶和奶酪隔水加热搅拌至细腻浓稠，离火放凉后加蛋黄搅拌，再加熔化的黄油搅匀。
- 第2步.
低粉、玉米淀粉过筛后用手动打蛋器(感觉搅得比较细滑)与上边材料＂Z＂型搅均匀(不要画圈搅，面粉会起筋，就不松了)。
- 第3步.
蛋白和糖按做戚风蛋糕一样~~加几滴柠汁打发成九分的硬性发泡，切拌好倒入8寸圆模，左右转摆一下，摔几下消气泡。
- 第4步.
隔水法:最底层放烤盘装入2⃣️cm高水，中层放烤架上放蛋糕模，上下🔥175度(各家烤箱有温差)80分钟左右。
- 第5步.
取出后离地面10cm摔几次喔💕
- 第6步.
切好不糟糕，靓靓喔😘
