草莓&大黄 杏仁蛋糕 Almond Cake with Roasted Strawberries & Rhubarb on Top
草莓&大黄 杏仁蛋糕 Almond Cake with Roasted Strawberries & Rhubarb on Top的做法说明
来源：http://cookieandkate.com/2015/strawberry-rhubarb-almond-cake/
食用大黄（rhubarb）：味酸清口。欧、美洲以叶柄煮熟滤渣加糖制酱，也可作糕点馅。
买不到大黄的话，可以只用草莓，或者用蓝莓之类的其他水果代替。
草莓&大黄 杏仁蛋糕 Almond Cake with Roasted Strawberries & Rhubarb on Top的食材和调料
| #杏仁蛋糕# | |
| 杏仁粉（美国杏仁的那种） | 2 cups (8 ounces) |
| 泡打粉 | 1 teaspoon |
| 盐 | ½ teaspoon |
| 肉桂粉 | ¼ teaspoon |
| 小苏打粉 | ½ teaspoon |
| 蜂蜜或枫糖 | ⅔ cup |
| 初榨橄榄油 | ¼ cup |
| 橙子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| #装饰用料# | |
| 食用大黄 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 蜂蜜或枫糖 | ¼ cup |
草莓&大黄 杏仁蛋糕 Almond Cake with Roasted Strawberries & Rhubarb on Top的做法与步骤
- 第1步.
【准备工作】烤箱预热到160℃。准备一个8寸圆模。橙子皮擦皮屑备用。草莓和大黄洗净沥干。
- 第2步.
将杏仁粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合。
- 第3步.
另起一个干净的碗，将鸡蛋、蜂蜜、橄榄油和橙子皮屑搅打开。
- 第4步.
倒入粉类原料中，搅拌均匀，至顺滑。倒入模具。
- 第5步.
取一张油纸，将草莓和大黄切片，平铺在油纸上，再淋上一些蜂蜜。
- 第6步.
将蛋糕放在烤箱的中层，草莓和大黄放在烤箱上层。160℃烤40分钟左右。（记得每15分钟翻一下草莓和大黄，让其均匀烘烤。最后10分钟密切观察，以免烤焦。）
- 第7步.
出炉后将蛋糕放在架子上晾凉。橙子切开，将半个橙子的汁挤在草莓大黄干上。然后可以装饰蛋糕啦。
- 第8步.
装饰、切片、拍照。
