糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱
糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱的做法说明
酸 甜 亦或是咸 鲜
猪肋骨翻滚在绛红色的浓汁里
浓郁 无法拒绝
新年伊始
最冷的空气在这几天聚合
连四季阳光满溢的加州都下了几场阴冷的雨
这样的天气里 当然需要暖食来治愈
鲜嫩多汁的糖醋排骨是我的不二选择
第一篇☝️快手零失败糖醋排骨
糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
肋排加煮肉料入半锅冷水 大火煮至沸腾后三分钟关火
- 第3步.
捞出肋排清水冲洗浮沫 待用
- 第4步.
调制酱汁 除冰糖外三种料搅拌均匀
- 第5步.
起锅 锅热放入少量油 油微热后 加入蒜子和冰糖翻炒
- 第6步.
待冰糖融化 倒入酱汁（小心迸溅）稍微搅拌 加入煮好的肋排 倒入半杯水 开大火 盖好锅盖 待酱汁浓稠 收入肋排 关火
- 第7步.
摆盘 洒少许切好的葱花 芝麻 拍照 开吃
小贴士
饭后叨叨叨
1选品质好一点的排骨 毕竟新鲜的食材才是美味的保证 如果可以选择小块的更好入味 我只在hmart找到这种大块的排骨 不过也很入味哦！
2 酱汁根据肋排的多少酌情调配 不要忘记重要的配比！料酒 酱油 冰糖 白醋 1:2:3:4
3 炒冰糖一定要用小火！否则很容易焦糊！
4 用整颗的蒜子是因为蒜子入糖醋排骨的汁很好吃！如果喜欢不妨多加几颗！
最后感谢室友的冰糖和隔壁的葱花💪没吃饱的我们准备一会再做点什么了！
