红糖小曲奇
红糖小曲奇的做法说明
啦啦啦~开始烘焙的第一个小作品~根据君之的配方小改动了一下下~因为家里的糖粉沒有了ㄟ(￣▽￣ㄟ)也方便家里沒有糖粉的朋友哦~
红糖小曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化~用打蛋器打发到顺滑~
- 2.
加入细砂糖还有白糖~用打蛋器打至均匀~黄油颜色发白、体积膨胀.像奶油一样(¯O¯)
- 3.
鸡蛋分三次加入黄油中哦~鸡蛋最好也是室温的~不要刚从冰箱拿出来就倒进去~(¯▽¯)~加入一次蛋液要充分和黄油混合之后才加第二次哦~（用打蛋器会比较快啦）
- 4.
黄油和鸡蛋混合好之后，加入香草精~
- 5.
加入面粉，用硅胶刮刀拌一拌~*.*~面粉和黄油混合了就好啦！！！不要过度的搅拌啦~要不然就不好吃了！！还有面粉先提前过筛~不要一次全部加进去，留10克左右，面团太湿才加进去，以防面团太干哦
- 6.
然后装进裱花袋里~我用的是六齿中号的裱花嘴~挤出来很好看的哦！（因为冬季温度低…头一盘我挤出来了，后面的因为黄油变硬了，使尽力气都挤不出来就改成用模具了…(¯口¯)）
- 7.
上下火、180度~15分钟~中层~ 整屋子都香了……(¯3¯)
小贴士
1.黄油不要过度打发啦~
2.面粉倒进黄油里以后，两者混合就好~不要搅拌过长时间。
3.每家的烤箱脾气老大滴~根据自家情况调整哦4.冬天我得使尽吃奶的力气才挤得出来~因为冬季温度较低~面团中的黄油容易硬…夏天是没问题滴~
5.thank you .have a good day with your love'♡
