浓浓丝滑的牛奶糖

浓浓丝滑的牛奶糖的做法与步骤

1. 1.

   将淡奶油煮至微沸，倒入茶粉，闷盖10分钟（如果喜欢奶糖看起来和我照片上面一样，可以使用茶包，但是如果使用茶包相应茶包的量要增加，我个人更喜欢加入茶粉的味道，因为够浓郁）

2. 2.

   将白砂糖和水怡倒入淡奶油中，用中火煮至沸腾，转小火慢慢熬（这一款糖可以用电磁炉熬煮，但是单出炉靠测温就是蛮见鬼了，只能看状态）

3. 3.

   熬煮的过程需要不停的搅拌，防止糊底，当温度到达117℃的时候，就可以关火，将糖液装入裱花袋里，或者用勺子直接装入模具。冷却后脱模，用包装纸包装好就行了。（如果没有温度计，或者用电磁炉熬糖的童鞋，记得通过糖液的状态来判断。熬煮好的糖液是刮刀刮起的糖液不会马上消失，应该用非常粘稠来形容了）