蔓越莓饼干（君之改良酥版）
蔓越莓饼干（君之改良酥版）的做法说明
从开始做饼干就用的这个方子。君之的方子我其实很少用，太甜（本人不嗜甜）。后来用了别的方子，就抛弃了这个方子。可是朋友说做的蔓越莓没有以前的好吃，不够酥，我就又把这个方子翻出来了。以此为念，方便查找。成品500g左右，第一次做建议减半试试口感
蔓越莓饼干（君之改良酥版）的做法与步骤
- 第1步.
奶粉、低粉混合，黄油室温软化到可以用手指轻易戳洞。蔓越莓切碎。或者用料理机打碎。
- 第2步.
黄油软化，加糖粉。我习惯用刮刀将糖粉慢慢压搓进黄油。混合至看不到糖粉。图片是混合后的状态
- 第3步.
加全蛋液，分3-4次加入，每次用打蛋器搅拌均匀在加入。
- 第4步.
加入奶粉、低筋粉、蔓越莓干。无需过筛。用刮刀翻拌，成面团状。
- 第5步.
塑型。分四份。宽高约为4cm。冷冻1h。切0.5cm厚的片。
- 6.
烤箱预热。中层。上下火150度。15-18分钟。烤至表面微金黄色即可。最后几分钟盯住，避免上色过深。
