脆炒鹅肠

脆炒鹅肠的做法与步骤

1. 1.

   鹅肠清洗，去除油物切断待用。香葱切段，蒜切片，姜切丝，红辣椒切粒备用。

2. 2.

   热锅起油，依次下入姜丝、尖椒、蒜片、普宁豆浆，烹入白酒，老抽、生抽适量，白糖适量，加少许开水煮沸。

3. 3.

   下鹅肠，大火煮开，翻炒至变色，下豆芽和香葱段，大火翻炒断生。加少许米醋，盐调味。装盘即可。