披萨皮懒人馅儿饼

披萨皮懒人馅儿饼的做法与步骤

1. 1.

   我喜欢自己买好肉回家绞。可以 买现成绞肉或者叫肉铺帮忙绞肉。肥瘦比例2:8或者3:7. 猪肉放盐，生抽，白胡椒，葱花，姜末，花椒粉拌匀。腌渍10分钟。（这一步不放麻油）

2. 2.

   蔬菜切碎拌进肉里，如果是韭菜可以直接拌匀。如果是大白菜或者卷心菜，可以先用盐挤去一部分水分，冲洗，挤干水分再拌进肉馅儿里。

3. 3.

   蔬菜和肉拌好以后，淋上麻油拌匀，防止蔬菜出水。

4. 第4步.

   Pizza皮按本身尺寸和平底锅的尺寸分成2份或者三份。我一般横着切成三份。

   
5. 5.

   肉馅儿分成三份，放到每一份饼皮的上半截或者下半截，用勺子底把肉馅儿摊开，尽量平整和均匀。然后把饼皮对折，三边开口处用叉子压紧。压不严实不要紧，煎的时候肉馅儿不会流出来的。

6. 第6步.

   油锅7,8成热，转中火，把饼放下去煎。大概2，3分钟后翻面。然后盖上锅盖再煎3分钟左右。用筷子或者叉子在饼上戳一个洞，如果流出来的液体是透明的，证明肉熟了，就可以出锅了。用刀切成大块装盘。吃的时候可以按照喜好配醋，辣椒油等等。