十分好吃的“杏仁沙不列”
十分好吃的“杏仁沙不列”的做法说明
这是一款我超级超级喜欢的杏仁饼干～
入口即化 + 满满的杏仁香
喜欢杏仁的朋友一定要试试
烘烤：用实际需要的温度+20度预热 （即170+20），
中层，170度-上下火，25分钟
十分好吃的“杏仁沙不列”的做法与步骤
- 第1步.
黄油称重，提前室温软化； 所有材料称重备用
- 第2步.
把称重好的杏仁片均匀平铺在垫了锡纸或烘焙纸的烤盘，放进烤箱150度烤几分钟，要在一旁盯着，微微发黄就好了，别过头
- 第3步.
混合高、低粉
- 第4步.
把糖加进软化了的黄油里，先用刮刀拌匀
- 第5步.
开始打发
- 第6步.
打到颜色变浅，体积膨大。加入酸奶油，搅打均匀
- 第7步.
分次加入鸡蛋液搅打，每次都要搅打均匀后再加入下一次
- 第8步.
筛入混合好的高低粉
- 第9步.
先用刮刀拌到几乎没有面粉
- 第10步.
再用打蛋器搅打均匀，呈细腻、粘稠的状态即可
- 第11步.
加入杏仁片，翻拌均匀
- 第12步.
整成自己想要的大小、形状，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏12个小时
- 第13步.
时间到了后，拿出来切片（厚度约0.7cm/0.8cm）
- 第14步.
饼干朝上的那面粘上白砂糖（粗的砂糖比较漂亮），留足够的膨大空隙。 全部排好后，放进预热好的烤箱中层烘烤25分钟
- 第15步.
这是不加糖的
- 第16步.
不加糖的也挺美，孩子吃的话可以考虑表面不加糖哈
小贴士
1. 酸奶油我都是自己制作： 淡奶油5ml，挤两三滴新鲜柠檬汁进去，会自然发生反应，搅拌均匀后盖好，放冰箱冷藏着备用即可
2. 形状我一般整成跟蔓越莓饼干差不多大小，再把两端稍微整圆一些（供参考）
3. 关于保存：凉了后密封、干燥保存即可
