炸酱面肉酱
炸酱面肉酱的食材和调料
| 五花肉 | 200g |
| 甜面酱 | 适量 |
| 八角 | 一颗 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面条 | 适量 |
炸酱面肉酱的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切丁，葱切丝切碎都可以，八角一个，花椒一小勺备用
- 第2步.
锅里倒少许油，注意一定要少，因为五花肉在煸炒过程中会出油，加花椒粒爆香变色后捞出后不要了，就要它的味道，如果不捞你拌面的时候会吃到花椒粒就不好了
- 第3步.
放一个八角稍稍爆香倒入肉丁，小火煸炒
- 第4步.
小火煸炒至肉丁焦黄，放葱花翻炒片刻后加入一小勺料酒翻炒均匀
- 第5步.
加入适量酱油继续小火翻炒均匀
- 第6步.
倒入甜面酱翻炒均匀后倒入适量水，加水是为了不让酱太干了
- 第7步.
根据个人口味决定是否加盐调味，我都喜欢放一点点盐，甜面酱不是很咸，最后中大火收汁即可，浓稠度根据自己喜好掌握，喜欢鸡精调味可以加一点点，你一般都不加
- 第8步.
煮好的面条撒上黄瓜丝香菜和其它你喜欢的蔬菜，浇上肉酱，开吃吧
- 第9步.
好香好香的，实实在在的
