木瓜柠檬清新鱼汤
木瓜柠檬清新鱼汤的做法说明
这个汤是我突如其来的想法。非常开胃，清新，清甜。又养颜美容！推荐给大家，在这里简单写下制作流程。
木瓜柠檬清新鱼汤的做法与步骤
- 1.
准备食材。把鱼肉洗净，用少许盐，姜片腌制，目的：去腥，防止过度煲制鱼肉过于无味。木瓜削皮切块。柠檬切片。芹菜把切粒与叶子分开。
- 2.
热油。切记不要太多，不然汤过于油腻，木瓜和柠檬的鲜味就救不回。
- 3.
煎鱼块。注意：煎之前用清水洗净，不同于其他鱼汤，姜丢弃，不然整锅汤会被姜味抢了。煎到稍微金黄即可。
- 4.
加入清水，木瓜块，鲜柠檬皮，大火烧开，转中火炖十分钟，放入柠檬果肉片，稍微戳戳柠檬片，转小火15分钟。最后撒上盐，味精，芹菜把颗粒。炖的时候最好盖锅盖。
- 第5步.
最后倒出来再放上芹菜叶。汤是奶白色的哟。
小贴士
1、木瓜选用皮绿色的，内心熟了，外表比较生，这样煲出来还是有点口感，不会烂掉，又清甜。
2、假如没有柠檬皮，三片柠檬也行。太多会很酸。
3、最好选用芹菜，特有的草腥味，葱味道会太重。
