可可华夫饼

可可华夫饼的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油溶化，加入牛奶搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉和可可粉，拌至无干粉。

   
3. 第3步.

   蛋白蛋黄分开。 将蛋黄加入到面糊中，拌匀。

   
4. 第4步.

   打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

   
5. 第5步.

   将三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   倒入模具，轻震出气泡。

   
7. 第7步.

   送入预热好的烤箱，中层上下火170度18分钟左右。 出炉倒扣脱模。