泰国风味生菜肉末包

泰国风味生菜肉末包的做法与步骤

1. 1.

   牛肉末、猪肉末混合均匀，加入盐和胡椒粉，腌制一小段时间 Jalapeno切片，红甜椒切小段丝 切姜末，蒜末，葱末

2. 2.

   热锅，加入橄榄油，将混合肉团用手分开成小堆下锅。 用木铲充分分开，炒熟，注意不要过于干硬。 肉末出锅，将油沥干

3. 3.

   锅不要洗，用厨房纸擦干净。 热锅，加入香油，放入姜末，蒜末，一个半Jalapeno切片，红甜椒丝，翻炒，加入红糖。

4. 4.

   加入步骤2中炒好的肉末，继续炒至略干，有比较明显发脆的颗粒感，加入鱼露，加入青柠皮（擦丝器擦入少量绿色表皮），加入1/3个青柠汁。

5. 5.

   翻炒均匀后加入葱末，半分钟后出锅。

6. 6.

   酱汁：红糖，生抽，香油，橄榄油，鱼露，半个Jalapeno切片，半个青柠汁。

7. 7.

   生菜叶包住肉末，浇上少量酱汁，可以吃啦！