草莓芝士慕斯蛋糕
草莓芝士慕斯蛋糕的做法说明
6寸模具的配料
草莓芝士慕斯蛋糕的食材和调料
| 蛋糕底材料： | |
| 奥利奥饼干或者消化饼干 | 12块 |
| 黄油 | 35g |
| 蛋糕慕斯材料： | |
| cream cheese | 130g |
| heavy cream | 200g |
| plain yogurt | 60g |
| stawberry jam | 130g |
| galetin | 8g |
| 其它配料： | |
| 新鲜草莓 | 适量 |
| 柠檬汁 | 少许 |
草莓芝士慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干打压成碎粉，加入黄油搅拌匀，铺压到蛋糕模具底部压实压平。
- 2.
隔水加热软化cream cheese，搅拌成糊，逐步加入草莓jam，搅拌均匀。继续加入酸奶、柠檬汁搅拌均匀。
- 3.
galetin粉加水溶解搅拌，去掉溶解不掉的大颗粒，加入一部分第二步做好的芝士糊，搅拌均匀后再倒回芝士糊中，搅拌均匀。
- 4.
打发heavy cream，直至纹路不消失。
- 第5步.
打发好的奶油和芝士糊混在一起翻拌均匀。倒一半到模具里，再加入切好的新鲜的草莓块，再将剩余慕斯糊倒入模具。
- 第6步.
冰箱冷藏数个小时之后，就可以脱模进行装饰。
- 第7步.
装饰可根据个人喜好。
