葡萄干玉米脆片饼干

葡萄干玉米脆片饼干的做法说明

最早是在美国一家酒店的行政酒廊里吃到这款饼干，立刻被迷倒了，然后一直在找方子，最后在网上找到后又经过调试，觉得现在这个口味正好（我的口味偏甜），配红茶喝最好吃。做法也不难，分享给大家。

1.
把葡萄干用朗姆酒浸泡片刻
2.
无盐黄油室温软化后用打蛋器打发，加入细砂糖后继续打发至黄油微微发白
3.
加入淡奶油继续打发
4.
加入蛋白继续打发
5.
加入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀
6.
加入葡萄干拌匀
第7步.
把拌匀的面团放进冰箱冷藏30分钟后取出，揪成一个个小面团（20克左右，把握不好的话请用电子秤称重，因为面团的大小影响到烘烤时间），搓圆，裹上玉米片后，按压扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上
第8步.
烤箱上管180度，下管170度预热，烘烤15分钟即可，取出晾凉
第9步.
等饼干完全冷却后可以装入玻璃瓶内保存，好看又方便