自家冷面

自家冷面的做法与步骤

1. 第1步.

   把卷心菜切丝，放入三勺盐，拌均匀，扣个盆静置十分钟，让盐把卷心菜里的水杀出来

   
2. 第2步.

   这时你会看到卷心菜软了，会出大量的水，用力把卷心菜撰干

   
3. 第3步.

   拍一下黄瓜，切丁，把香菜，拍好的黄瓜，刚才的卷心菜放一起，倒入米醋，味精，盐，蒜末（多点），辣椒油，搅拌均匀。吃冷面用的凉菜就准备好了😁

   
4. 第4步.

   就是这个样子滴

   
5. 第5步.

   冷面，这个要提前泡好，否则会很硬，泡半个小时就行，达到图里的效果就可以了

   
6. 6.

   调制汤汁，这个很简单。放两勺糖，放少许盐，放小半碗米醋，放三勺酱油，倒入凉开水，汤汁就好了😁。正宗的汤用的是狗肉汤调的，估计很多人不适应那个味，用开水味道也很好，冷面主要吃的是那个拌菜。

7. 第7步.

   把下好的面放入汤汁里，放上刚才拌的卷心菜，加一些黄瓜丝，火腿鸡蛋，放辣椒油，香油，好了😁！楼主我饭量大，一次最少一盆，可能不太好看了，但我用性命担保，绝对非常好吃，不比外面韩国料理差！！！