金线油塔(陕西名小吃)
金线油塔(陕西名小吃)的做法与步骤
- 第1步.
将250克面粉，少许盐和130克水分三次加入来和面，第二次和第三次加水前要先把面团先醒五分钟后再加，最终和成一个面团
- 第2步.
和好的面用保鲜膜盖住再醒十五分钟
- 第3步.
猪油用五香粉和花椒粉，盐调匀
- 第4步.
将醒好的面团擀薄
- 第5步.
抹上拌好的猪油
- 第6步.
从下向上再卷成长条状
- 第7步.
切成两半，盖上保鲜膜再醒一会
- 第8步.
切成细面条大小
- 第9步.
再擀薄，从右向左开始卷，然后再盘成塔状
- 第10步.
蒸锅开大火，底下放一张薄面片，上汽后放入盘好的油塔，油塔上再放一张薄面片，蒸25分钟左右
- 第11步.
蒸好以后，用筷子一挑就散
