蒜泥大虾

蒜泥大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   大虾剪去须和脚，我是用厨房剪刀直接把背剪开，然后去处虾线，背可以开的深一些，这样虾肉比较容易入味

   
2. 2.

   处理好的虾加入料酒和姜丝腌制一刻钟

3. 3.

   上平底煎锅，锅热后倒入油，（如果有黄油的话最好用黄油，会比较香）下大虾煎，大虾放入后转小火，慢慢煎熟，因为虾肉较厚，大火的话容易产生虾壳焦了中间的虾肉还不熟的情况，大虾煎好以后出锅备用

4. 第4步.

   因为喜欢蒜香味，所以我切了整整一头蒜，切的那叫一个辛苦啊。

   
5. 5.

   热锅冷油，油热后下蒜爆香，放入煎好的大虾翻炒，加入盐，酱油，糖，腌制时用的料酒，以及最重要的美极鲜味汁，只要滴几滴就够了啊！！只要滴几滴就够了啊！！只要滴几滴就够了啊！！重要的事情说三遍！！因为这个能起到提鲜的作用，和大虾是绝配。稍微焖一会，如果火太旺可以加一点点水焖。然后大火收汁，出锅！

6. 第6步.

   这是我做的，虽然没有精心搭配的餐具和各种摆拍，但是味道才是王牌啊！真的很好吃！