排骨抓饭
排骨抓饭的做法说明
偷师新疆朋友做的非正宗抓饭
排骨抓饭的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切丝、块均可
- 第2步.
洋葱切丝、块均可
- 第3步.
正宗绿香妃洗净
- 第4步.
猪排骨切块，锅内加凉水放入猪排加热去除浮沫，捞出沥干水分。锅内入油约三成热下羊排翻炒，倒入酱油上色，加入适量孜然粉、盐，倒温水没过排骨炖十分钟。
- 第5步.
开锅，待汤汁基本收干放入洋葱、胡萝卜略炒。
- 第6步.
米浸泡半小时
- 第7步.
将翻炒过的食材放入电饭煲，注意：底部放排骨，中间米、胡萝卜、洋葱混合放入，加水与食材差不多高
- 第8步.
电饭煲蒸半小时，出锅盛碗
小贴士
水不宜过多，也不宜过少，多了米饭偏软，少则偏硬。
